ViO, das stille Wasser aus dem Hause Apollinaris, wird in der gehobenen Gastronomie eingeführt. Das stille Wasser neutralisiert die Geschmacksrezeptoren der Zunge perfekt und bereitet so beim Essen den unverfälschten Genuss für kommende Gänge vor.
Für alle, die gern blättern: Der Jeunes Restaurateurs Restaurant & Hotelführer 2012 mit 154 appetitlichen Seiten ist bei allen Mitgliedern und der Geschäftsstelle erhältlich. Neben den Portraits der jungen Spitzenköche und ihren Restaurants warten wieder viele spannende Querinformationen auf Sie.
Wenn man euch automatisch in die "Fast-Food-Schublade" steckt, werdet ihr richtig sauer? Ihr habt Spaß am Essen mit Genuss? Wir haben verstanden. Für euch gibt es TWENÜ, das Menü für Twens. Mit 59 € ist es für jeden Geldbeutel erschwinglich, für junge Leute unter 30 (und wirklich nur für sie!) und bietet alles, was zu einem guten Menü gehört. TWENÜ: Die Jugend von heute isst besser als ihr Ruf.
Jeunes Restaurateurs zum Kennen-lernen: mit den attraktiven Rein- schmecker-Menüs. Das Reinschmecker-Menü bietet Ihnen ein 5-Gang-Menü für zwei Personen inklusive Aperitif. Das Reinschmecker-Arrangement können Sie mit einem 5-Gang-Menü für zwei Personen inklusive Aperitif und einer Übernachtung im Doppelzimmer mit Frühstück buchen.
Wie man Mitglied bei den Jeunes wird
Der Chef darf höchstens 37 Jahre alt sein
Die „Jeunes Restaurateurs" sind keine Vereinigung, der man einfach beitreten kann. Folgende Kriterien müssen erfüllt werden:
Jung sein ist unverzichtbar, um ein Jeune zu sein.
Bei Aufnahme in den Verband darf man nicht älter als 37 und nicht jünger als 25 Jahre sein. Mit 45 wird ein „Jeune Restaurateur" Membre d’Honneur und scheidet aus dem aktiven Verbandsleben aus.
Erfahrung muss sein.
Ein junger Spitzenkoch muss bereits mehrere Jahre als selbstständiger Restaurateur gearbeitet haben, um nominiert zu werden.
Erfolg muss sein.
Ein junger Spitzenkoch muss bereits mehrere Jahre als selbstständiger Restaurateur gearbeitet haben, um nominiert zu werden.
Empfehlungen müssen sein.
Aufgenommen wird nur, wer von mindestens zwei Mitgliedern der „Jeunes Restaurateurs" empfohlen wird.
Ein eigener Eindruck muss sein.
Nach der Bewerbung prüft das Präsidium die Nominierung. Mindestens zwei Kollegen besuchen den „Jeunes Restaurateurs"-Kandidaten, um vor Ort selbst einen Eindruck von der fachlichen und besonders von der menschlichen Seite des Bewerbers zu bekommen.
Querverweise
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