ViO, das stille Wasser aus dem Hause Apollinaris, wird in der gehobenen Gastronomie eingeführt. Das stille Wasser neutralisiert die Geschmacksrezeptoren der Zunge perfekt und bereitet so beim Essen den unverfälschten Genuss für kommende Gänge vor.
Für alle, die gern blättern: Der Jeunes Restaurateurs Restaurant & Hotelführer 2012 mit 154 appetitlichen Seiten ist bei allen Mitgliedern und der Geschäftsstelle erhältlich. Neben den Portraits der jungen Spitzenköche und ihren Restaurants warten wieder viele spannende Querinformationen auf Sie.
Wenn man euch automatisch in die "Fast-Food-Schublade" steckt, werdet ihr richtig sauer? Ihr habt Spaß am Essen mit Genuss? Wir haben verstanden. Für euch gibt es TWENÜ, das Menü für Twens. Mit 59 € ist es für jeden Geldbeutel erschwinglich, für junge Leute unter 30 (und wirklich nur für sie!) und bietet alles, was zu einem guten Menü gehört. TWENÜ: Die Jugend von heute isst besser als ihr Ruf.
Jeunes Restaurateurs zum Kennen-lernen: mit den attraktiven Rein- schmecker-Menüs. Das Reinschmecker-Menü bietet Ihnen ein 5-Gang-Menü für zwei Personen inklusive Aperitif. Das Reinschmecker-Arrangement können Sie mit einem 5-Gang-Menü für zwei Personen inklusive Aperitif und einer Übernachtung im Doppelzimmer mit Frühstück buchen.
Gault Millau 2012
Die französische Gourmet-Bibel, der Gault-Millau für das Jahr 2012 ist erschienen. Benannt nach seinen Herausgebern Henri Gault und Christian Millau ist er neben dem Guide Michelin der einflussreichste Restaurantführer. Er vergibt die Hauben, die neben Michelins Sternen die begehrteste Auszeichnung ambitionierter Köche sind.Eine wahrhaft positive und aufmunternde Bilanz können dabei die Jeunes Restaurateurs Deutschland ziehen. Die bereits vergebenen Hauben wurden insgesamt 18 mal verteidigt. Mit den Aufsteigern Otto & Daniel Fehrenbacher (17), Ludger Helbig und Michael Kammermeier (16), sowie Michael Fell (15) und Andreas Hillejan (14) zeichnet der Gault Millau 2012 die aktivste deutsche Köchevereinigung gleich mit sechs Aufsteigern pünktlich zum 20. Jubiläumsjahr aus.
Aufsteiger und Neuzugänge bei den Jeunes Restaurateurs im Überblick:17 Punkte - Otto & Daniel Fehrenbacher, Adler, Lahr (Aufsteiger)
16 Punkte Ludger Helbig, zum Alten Rentamt, Klingenberg/Main (Aufsteiger)
16 Punkte Michael Kammermeier, Ente, Wiesbaden (Aufsteiger)
15 Punkte 3 Küchenchefs der Dichterstubn, Egerner Höfe, Rottach-Egern am Tegernsee (Aufsteiger)
14 Punkte Andreas Hillejan, Das Marktrestaurant, Mittenwald (Aufsteiger/Neuzugang)
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